Boa noite, confrades! Ligado nas semifinais da copa do Brasil. Hoje degustamos um Casillero del Diablo, um vinho standard, porém sua safra (2010) atualmente raríssima, e o vinho já no limite de consumo nos reservam excelentes surpresas.

Vinho da noite:

Ficha Técnica – Casillero del Diablo

Casta (cepa): Merlot
Safra: 2010
Envelhecimento: 60% do vinho amadurece 10 meses em barricas de carvalho americano
Potencial de guarda: 5 anos
Preço médio: R$ 40,00
País: Chile
Região: Vale del Rapel
Graduação alcoólica: 13,5%

Avaliação do Bob:

30 minutos decantando, sugestão certeira do confrade @yureduarte.

De coloração púrpura intenso, com aromas de frutas negras, ameixa seca, baunilha abrindo para chocolate Em boca este vinho se mostrou bastante elegante, este vinho fascinante, que trás aqui todo benefício de passar até o limite de tempo de guarda com evolução de aromas e com elegância de um vinho do velho mundo, trás taninos maduros e final agradável.

Nota de 1 a 5
4.1

Harmonização da noite:

Churrasco de linguiça de lombo suíno com mostarda Heinz Amarela e Moustarde Casino com Wasabi

Também harmoniza bem com frango guisado, pizza de calabresa, pastel de carne, hambúrguer e outros alimentos de tempero de intensidade mediana.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.

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