Boa noite, confrades!

Hoje vamos degustar a versão Carménère de um vinho já apresentado aqui na @confrariadobob na versão Cabernet Sauvignon.

Voltamos ao terroir chileno, onde a Viña Ventisqueiro homenageia a primeira raiz da videira, a que tem início ainda nova e que, com o tempo se transforma na raiz mãe, a mais importante de todas Inspirado nesta raiz mãe, a Ventisqueiro criou o vinho Root1 @root1wine com uvas francesas que se adaptaram muito bem ao terroir chileno.

Destaque para a belíssima garrafa que não possui rótulo, as informações e as artes são pintadas em cada garrafa.

Este vinho ficou entre os Top 10 vinhos eleitos pela imprensa do Reino Unido.

Vinho da noite:

Ficha Técnica – Root:1

Castas (cepas): 95% Carménère e 5% Syrah
Safra: 2013
Envelhecimento: 70% do vinho repousou 10 meses em barricas de carvalho francesas e/ou americanas
Potencial de guarda: 7 anos
Preço médio: R$ 55,00
País: Chile
Região: Valle de Colchagua
Vinícola: Viña Ventisqueiro
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16°C

Avaliação do Bob:

Um vinho de cor violeta intenso, com boa formação de lágrimas e aromas de frutas negras maduras, especiarias, pimentão, minerais. Em boca se revelou um vinho equilibrado, a mistura entre vinho jovem sem nenhum repouso com vinho envelhecido nas barricas traz muita personalidade, o frutado com o amadeirado, com acidez média, apresentou um pouco de adstringência e final meio adocicado.

Nota de 1 a 5: 3.9

Harmonização da noite:

Crepe de Salame italiano com requeijão cremoso.

Também harmoniza com queijos de média maturação, Costela de suíno ao molho Barbacue, carne vermelha grelhada na manteiga.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.

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