Boa noite, confrades!
Estou de volta à sede da @confrariadobob, depois desta viagem fantástica ao mundo psicodélico de David Gilmour e Pink Floyd, sensação inenarrável!
Hoje voltamos ao terroir chileno, onde a Viña Ventisqueiro elaborou um vinho feito exclusivamente para o #clubew classic. Uma linha composta por vinhos fabricados de forma equilibrada e ecologicamente corretos, em condições de semi sombra nos cachos, que facilitam o amadurecimento no tempo correto, para chegar na essência perfeita da Carménère, que compõe 90% deste tinto Gran Reserva.
Vinho da noite:
Ficha Técnica – v9 Gran Reserva
Castas (cepas): 90% Carménère e 10% Cabernet Sauvignon
Safra: 2012
Envelhecimento: 10 meses em barricas de carvalho
Potencial de guarda: 7 anos
Preço médio: R$ 65,00
País: Chile
Região: Valle del Maipo
Vinícola: Viña Ventisqueiro
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 15°C
Avaliação do Bob:
De cor rubi escuro, formando lágrimas que descem lentamente na lateral da taça, aromas de frutas negras, couro, pimentão, chocolate, baunilha. No paladar acidez pronunciada, o que não me incomodou pois vem num ponto bem razoável para a potência e bom corpo que o vinho possui, toque frutado e taninos com firmeza Final levemente adocicado e notas terrosas.
Nota de 1 a 5: 4.1
Harmonização da noite:
Linguiça Toscana com molho tabasco.
Também harmoniza com carne de ancho na brasa, queijos maduros, massas ao sugo, pratos condimentados e picanha no alho e manteiga.
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.
