Boa noite, confrades!

Hoje mais uma vez vamos ao Vale de Colchagua, Chile, atualmente o maior centro produtor da casta Carménère no mundo.

Lá encontramos a @Viña Viu Manent, uma Bodega de propriedade familiar, fundada em 1935 pelo imigrante catalão Miguel Viu García, que inicialmente comprava vinhos de produtores da região e engarrafava com sua marca.

Mais de trinta anos depois, em 1966 pôde realizar seu sonho de produzir seus próprios vinhos. Atualmente produz vários rótulos muito premiados, entre eles o Rayuela, que em português significa o jogo de amarelinha, que nos remete à um vinho descomplicado, frutado, alegre, saboroso e sem deixar de ser um Gran Reserva nos padrões da escola chilena.

Vinho da quarta feira:

Ficha Técnica – Rayuela Gran Reserva Carménère 2012

Casta (cepa): 100% Carménère
Safra: 2012
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Potencial de guarda: 7 anos
Preço médio: R$ 65,00
País: Chile
Região: Valle de Colchagua
Produtor: Viña Viu Manent
Graduação alcoólica: 14%
Temperatura de serviço: 15°C

Avaliação do Bob:

De cor rubi escura No olfato percebi frutas vermelhas maduras, pimentão, pimenta preta, tabaco, baunilha Em boca, este varietal se mostrou um vinho de corpo médio alto, com taninos bem firmes, trazendo suculência, acidez elevada porém harmonizante, final persistente com leve adstringência e notas de chocolate amargo.

Já havia aberto uma garrafa idêntica um ano atrás e guardei esta para perceber sua evolução e foi muito gratificante, novas notas e sabores resultantes de um ano à mais de guarda elevaram o nível deste belo vinho!

Nota de 1 a 5
4.4

Harmonização da noite:

Queijo holandês Montana e queijo brie.

Também harmoniza com pizza de pepperoni, ragu de cordeiro, carnes ao forno bem temperadas e massas à bolonhesa.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.

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