Boa noite, confrades!
Nossa nave hoje viaja até a Espanha, região das margens do Rio Duero, um dos melhores terroirs para o cultivo da casta Trempranillo, um vinho apresentado pela renomada Bodega Herderos del Marques de Riscal, tradicional na elaboração de vinhos Premium.
O vinho da noite foi criado dentro de um conceito moderno, à partir de uma rigorosa seleção dos melhores cachos da Trempranillo procedentes de solos pedregosos nas terras aluviais da região do Duero. Seus cachos são colhidos e cuidadosamente armazenados em caixas de no máximo 15 kg, a fim de se evitar que as cascas das uvas se rompam.
Sua fermentação tem temperatura controlada entre 22 e 24°C para que seja mantido seu padrão de qualidade.
Vinho da noite:
Ficha Técnica – Riscal 1860 Trempranillo 2014
Casta (cepa): 85% Trempranillo 15% Merlot e Syrah
Safra: 2014
Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso
Potencial de guarda: 6 anos
Preço médio: R$ 85,00
País: Espanha
Região: Ribeira del Duero
Produtor: Marques de Riscal
Graduação alcoólica: 14,2%
Temperatura de serviço: 17°C
Avaliação do Bob:
Um vinho de cor rubi intenso, límpido, viscoso, com densas lágrimas na borda da taça Aromas de frutas vermelhas, morango, amora, leves notas doces de mel, melaço, especiarias secas, tabaco, couro, leves notas de carvalho, café Em boca é seco, taninos finos, acidez e corpo médios, é elegante, aveludado, jovem, sabores de frutas vermelhas com frutado acentuado, seu final é longo e com leve adstringência
Nota de 1 a 5
4.1
Harmonização da noite:
Filé mignon selado com ervas finas ao vinho tinto reduzido, risoto de damasco com leve toque de limão siciliano e batatas com manteiga aromatizada, elaborado e executado pelo Chef @guilhermeabm 😉🔝
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.
