Boa noite, confrades!

Após um final de semana eletrizante e memorável no Mondovino Wine Festival, momentos de muita alegria, amigos, jazz, rock n roll e principalmente muito vinho, retornamos a nossa postagem trazendo mais um belíssimo vinho e sua avaliação, além de dicas e harmonizações.

Hoje vamos viajar ao Vale do Maipo, Chile, onde Santa Rita de Cássia, padroeira das causas impossíveis, foi inspiração para o nome da Viña Santa Rita, porque há aproximadamente 100 anos, era impossível se imaginar a exportação de vinhos chilenos de qualidade para todo mundo.

Vinho da noite:

Ficha Técnica – Medalla Real Gold Medal Limited Edition Cabernet Sauvignon 2011

Casta (cepa): 90% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc e 5% Syrah
Safra: 2011
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Preço médio: R$ 90,00
Potencial de guarda: 8 anos
País: Chile
Região: Valle del Maipo
Vinícola: Viña Santa Rita
Graduação alcoólica: 14%
Temperatura de serviço: 16° C
Decantação sugerida: 25 min

Avaliação do Bob:

Um vinho de cor rubi avermelhado, límpido, profundo, densas lágrimas pela taça. Ao olfato traz intensidade média, aromas de frutas vermelhas, cerejas, mirtilos, especiarias como pimenta branca, couro, baunilha, carvalho, um pouco mineral. Em boca é encorpado, taninos firmes, acidez alta, harmônica, trio balanceado, é jovem, traz certa complexidade como sua proposta, sabores de frutas negras, chocolate, seu final é longo. Um Gran Reserva Chileno jovem, como de costume, mas que já nos traz complexidade, muitos aromas e sabores, se tornando uma boa opção para quem deseja um vinho acessível e nada básico.

Nota de 1 a 5
4.1

Harmonização da noite:

Lasanha à bolonhesa do Bob.

Também harmoniza com Filé Mignon grelhado ao molho 4 queijos, Ravióli de carne ao sugo, risoto de funghi secchi, queijos moles e embutidos.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.

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