Boa noite, confrades!

Hoje vamos à Montalcino, região da Toscana, Itália onde a família Colombini possui vinhedos desde 1352.

Em 1790 (isso mesmo, mais de 200 anos de experiência) a família passou a dirigir a Fattoria dei Barbi (Fattoria é fazenda em italiano) A Fattoria possui 500 hectares de extensão, sendo 100 deles utilizados para plantação e produção de Vitis Vinífera, que originam seus renomados vinhos.

Atualmente a vinícola é administrada por Stefano Cineli Colombini e os vinhos produzidos estão sempre figurando entre os melhores da Itália e do mundo, recebendo excelentes pontuações da crítica especializada.

Pontuações recebidas:

– 92 pontos Wine Spectator
– 93 pontos Robert Parker

Vinho da noite:

Ficha Técnica – Barbi Brunello di Montalcino 2007

Casta (cepa): 100% Sangiovese
Safra: 2007
Envelhecimento: afinamento em barricas de carvalho por 24 meses
Potencial de guarda: 15 anos
Preço médio: R$ 300,00
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Fattoria dei Barbi
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura de serviço: 18°C
Decantação sugerida: 1 hora

Avaliação do Bob:

Um vinho rubi intenso com reflexos castanhos, profundo, límpido e viscoso Aromas de frutas negras em compota, alcaçuz, figo, especiarias doces, um pouco alcoólico, algumas notas medicinais, anis, café Em boca é seco, taninos e corpo potentes, acidez alta, fazendo uma trinca harmoniosa entre corpo, tanino e acidez, é carnudo, temos a impressão de mastigar o vinho, confirmando sua grande presença em boca, boa complexidade, sabores de carvalho, cacau, frutas negras, framboesas, seu final é excepcionalmente longo e suculento.

Nota de 1 a 5
4.5

Harmonização da noite:

Lasanha à bolonhesa elaborada e executada pelo Chef @romulolins, estava divina!
Vale citar a ilustre presença do @casalvinho

Também harmoniza com carnes de caça, ossobuco ao molho, queijos maduros, massas ao sugo

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Sigam a @confrariadobob
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.

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