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Boa noite, confrades!
Atendendo a pedidos, volto com a série uvas viníferas, a oitava casta da série é a Malbec, uva símbolo da viticultura Argentina.
Casta #8 Malbec
Originária de Cahors, região de clima moderado a quente situada no sudoeste da França, onde a Malbec também é chamada de Auxerrois ou Côt Noir, lá devido características de clima e solo, costuma por muitas vezes amadurecer com dificuldade. Na Argentina as condições climáticas favoráveis (grande incidência solar), além do solo pobre, e outros fatores como altitude e baixa umidade do ar, favoreceram a maturação ideal, proporcionando qualidade, e conferindo às vinícolas a possibilidade de produzir excelentes vinhos.
Aromas e sabores:
É uma casta de pele média a espessa, permitindo uma boa extração de cor e taninos durante a elaboração do vinho, que apresenta geralmente cor intensa e escura, próximo ao vermelho púrpura, traz aromas e sabores de frutas vermelhas e negras, como ameixa e mirtilo maduros, amora, notas florais, alcaçuz, mentol e notas adocicadas como melaço. Em boca é longo, persistente, de textura aveludada.
Quando envelhecido em barris de carvalho, traz agradáveis notas de baunilha, café, toffee, além dos taninos mais amaciados, conferindo mais equilíbrio, estrutura, e uma interessante complexidade. Companhia para uma bela carne vermelha ou até mesmo um doce de amora.
Blends ou cortes:
A casta foi amplamente utilizada em Bordeaux, onde até meados do século 20 perdeu espaço para Merlot e Cabernet Franc. Na Argentina é muito encontrada em cortes com a Cabernet Sauvignon, e no Chile com a Carmenère e a Syrah.
Principais regiões produtoras:
🇦🇷Argentina: Mendoza, Salta e San Juan
🇫🇷França: Cahors
🇨🇱Chile: Valle de Colchagua
Também é produzida, porém com menos expressão nos EUA, Itália, África do Sul, Austrália e Brasil.
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.
