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Boa noite, confrades!

Hoje voltamos às redondezas de Santiago de Chile, ao Valle del Maipo, onde na micro-região de Pirque, à mais de 650m de altitude e num solo extremamente pedregoso, a Viña Concha y Toro elabora uma de suas maiores pérolas, o premiadíssimo, elegante e empolgante Terrunyo Cabernet Sauvignon. A própria Vinícola trata a linha Terrunyo como sua “menina dos olhos”, seus enólogos sugerem uma atenção maior ao se degustar, devido à sua intensidade e potência.

Pontuações:
91 pontos Robert Parker
92 pontos Wine Enthusiast
95 pontos Descorchados

Vinho da noite:

Ficha técnica – Concha y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2011

Casta (cepa): 95% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc
Safra: 2011
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80% de primeiro uso e 20% de segundo uso
Potencial de guarda: 10 anos
Preço médio: R$ 200,00
País: Chile
Região: Valle del Maipo
Produtor: Viña Concha y Toro
Graduação alcoólica: 14,5%
Temperatura de serviço: 15°C
Decantação: 30 minutos

Avaliação do Bob:

Um vinho de coloração rubi avermelhado intenso, ao nariz frutas negras maduras, ameixa, amora, um pouco de pimenta preta, tabaco, chocolate, muitas especiarias, aromas amadeirados. Em boca é um vinho estruturado, encorpado, complexo, maduro, aveludado, bem suculento, taninos potentes e vibrantes, acidez harmoniosa, bem amadeirado e excelente presença em boca. Seu final é longo e persistente com notas de cacau e café. Segunda vez que degustei o Terrunyo, a outra vez foi em visita à Viña Concha y Toro e quando coloquei em boca imediatamente me lembrei de seu sabor único, autêntico!

Nota de 1 a 5

4.6

Harmonização da noite:

Spaghetti italiano grano duro ao sugo acompanhado de contra filé selado ao tempero do Bob.

Também harmoniza com pratos potentes e elaborados, queijos maduros, embutidos e carnes de caça.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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