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Boa noite, confrades!
Hoje desembarcamos num lugar fantástico, o Valle Central de Chile, onde a Viña Canepa, uma vitivinícola de origem italiana, que hoje faz parte do grupo Concha y Toro, produz sua linha de vinhos com uma mão italiana, mesclando com as características do terroir chileno, fazendo uso de muita tecnologia em busca de qualidade. Com uma propriedade de 1000 hectares e utilizando apenas uvas próprias, atinge uma produção de mais de 2 milhões de litros de vinhos por ano!!
Vinho da noite:
Canepa Famiglia Reserva Syrah 2014
Casta (cepa): 100% Syrah
Safra: 2014
Envelhecimento: 10 meses em tanques de aço inox
Potencial de guarda: 5 anos
Preço médio: R$ 50,00
País: Chile
Região: Valle Central
Produtor: Viña Canepa
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 15°C
Minha avaliação
Vinho de cor violáceo, aromas de frutas vermelhas jovens, morango, especiarias como pimenta preta, pimentão verde, notas herbáceas. Em boca corpo médio, taninos firmes, acidez um pouco volumosa mas sem comprometer, um pouco amadeirado que pode vir confundida com os taninos ou notas herbais. Este vinho poderia ser aberto daqui à dois anos e se perceberia uma evolução, porém já está pronto para consumo. Um reserva jovem e refrescante, um vinho de complexidade média. Cumpre seu papel seja num momento mais especial ou do cotidiano.
Nota de 1 a 5 Harmonização da noite:
Salame espanhol haciendas Reserva, com queijos gorgonzola e The Laughing cow, com torradas integrais.
Também harmoniza com churrasco de linguiças, carnes vermelhas, massas ao sugo, queijos de média maturação, comidas condimentadas, entre muitas outras de sabor acentuado
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.
