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Bom dia confrades!

Desejo à todas um FELIZ DIA DAS MÃES 🌷🌷🍷🍷 Também comemoramos 5 MIL confrades!! Vamos juntos nos confraternizando, debatendo e trocando informações sobre o mundo dos vinhos, bebidas especiais e gastronomia. 🍷🍷😁😁 Hoje trazemos mais um vinho de Robert Mondavi, desta vez um tinto, ele dizia sempre que um bom vinho depende de um bom vinhedo, o cuidado com seus campos e a qualidade no cultivo de suas uvas são fatores chave na elaboração de vinhos de qualidade. A região da Costa Central é considerada a melhor produtora de Cabernet Sauvignon fora do Médoc (Bordeaux), que inspira as escolas chilena, argentina e australiana.

Vinho das mães:

Ficha técnica – Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2012

Casta (cepa): 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2012
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Potencial de guarda: 8 anos
Preço médio: R$ 100,00
País: Estados Unidos
Região: Central Coast
Produtor: Robert Mondavi
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16°C

Minha avaliação

Vinho de cor rubi intenso, límpido sem resíduos, ao nariz frutas negras como amora, ameixa, mirtilos, baunilha que vem do repouso em barricas, tabaco, couro. Em boca é um vinho encorpado, bem estruturado, nos traz taninos potentes, acidez alta e condizente com a potência do vinho, sabor amadeirado presente, também sabor de compotas negras, sem dulçor, final com tons de cacau amargo. Um Cabernet Sauvignon bem diferente do DNA chileno e francês, com um pouco de ambos os terroirs, um pouco da pujança dos chilenos e um tanto elegante tal qual os franceses. Sauudeeee!🍷🍷

Nota de 1 a 5

4.1

Harmonização:

Queijos Belprado e Faixa Azul, acompanhados de torradas integrais com boursin.

Também harmoniza com pastas ao sugo, pizza de calabresa e carnes vermelhas grelhadas.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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