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Boa tarde, confrades!

Hoje trago uma relíquia, passeando de férias na paradisíaca praia de porto de galinhas, Pernambuco. Achei este vinho num mercado local, 7 anos decorridos de sua produção, havia duas possibilidades, a decepção, ou a felicidade de um vinho vivo e muito bem evoluído, BINGO!
Estava perfeito, muito vivo e com sinais de evolução bem pronunciados, que veremos a seguir.

Cultivado no Valle de Casablanca, a Pinot deste vinho sofre influência marítima do oceano pacífico, influenciando no caráter frutado e elegante. Se valendo de modernas técnicas de vinicultura, a Viña Veramonte eleva este Pinot ao nível dos mais reconhecidos do mundo.

Vinho da noite:

Ficha técnica – Veramonte Pinot Noir Reserva 2009

Casta (cepa): 100% Pinot Noir
Safra: 2009
Envelhecimento: 9 meses em carvalho francês
Potencial de guarda: 7 anos
Preço médio: R$ 50,00
País: Chile
Região: Valle de Casablanca
Produtor: Viña Veramonte
Graduação alcoólica: 14,0%
Temperatura de serviço: 16°C

Avaliação do Bob:

De cor rubi intenso com reflexos castanhos, algumas partículas, provenientes do tempo de guarda. Ao olfato, aromas maduros, cereja, tons apimentados, café. Em boca percebe-se um vinho ainda bastante vivo, mostra sinais do envelhecimento, mostra evolução, certa complexidade, é elegante, traz taninos finos, alta acidez que se integra bem ao conjunto, não se percebe seus 14%alc, tem corpo médio um tanto suave. Seu final é um pouco frutado e também traz tons de carvalho. Uma jóia rara por ser encontrado nesta safra e ainda muito vivo e com muitos sabores e aromas a nos proporcionar.

Nota de 1 a 5

4.1

Harmonização da tarde:

Maminha temperada com sal e mix de pimentas secas moídas, acompanhada de risoto de queijo parmesão e batatas rústicas ao alecrim.

Também harmoniza com churrasco de picanha, spaghetti à bolonhesa, queijos cremosos.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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