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Boa noite, confrades!

Hoje pousamos mais uma vez em Mendoza, Argentina, que vem sendo ultimamente um terroir bem frequente de nossas aventuras em busca dos melhores vinhos e sabores!

Desta vez estreamos a Bodega Pulenta Estate, fundada apenas em 2001, iniciou suas atividades em 2002 com uma proposta muito interessante. Os vinhos são tratados como um verdadeiro membro da família, para eles, elaborar um grande vinho é um ato de generosidade, de pensar sempre no melhor para quem irá degustar.

Levam como missão produzir séries limitadas de grandes vinhos, exaltando o amor argentino pela vinicultura.

Vinho da noite:

Ficha técnica – Pulenta Estate III Cabernet Sauvignon 2012

Casta (cepa): 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2012
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 30% novas
Preço médio: R$ 110,00
Potencial de guarda: 8 anos
País: Argentina
Região: Luján de Cuyo, Mendoza
Vinícola: Bodega Pulenta Estate
Graduação alcoólica: 14,5%
Temperatura de serviço: 16° C
Decantação sugerida: 40 min

Avaliação do Bob:

Um vinho rubi com reflexos cor de telha, já denotando guarda, viscoso, alguns leves resíduos. Aroma intenso, notas de ameixa seca, frutas negras, chocolate, especiarias, pimenta do reino, tabacos e fumos, chão de bosque molhado, notas doces. Em boca é seco, acidez média, taninos firmes, álcool bem integrado que não se chega a perceber, sabor de frutas vermelhas, um pouco medicinal, é rico e complexo, seu final é bem prolongado e um pouco torrado. Um vinho que traz uma complexidade excepcional, um prazer enorme ao se degustar, infinitos sabores, excelente expressão de seu terroir.

Nota de 1 a 5

4.2

Harmonização da noite:

Queijos brie maturado e parmesão com torradas.

Também harmoniza com carnes de caça, embutidos, pizza de pepperoni, queijos moles e Chambaril.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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