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Boa noite, confrades!

Hoje nossa nave viaja até os Estados Unidos, Califórnia, onde a Apothic Wines elabora um belíssimo Blend, um vinho estruturado que nos remete a procurar descobrir um pouco mais sobre os vinhos da região, pois demonstra com clareza a vocação que seu terroir possui de elaborar vinhos de personalidade.

Com aproximadamente 3/4 do tamanho da França, a Califórnia é responsável por 90% da produção americana. Se a Califórnia fosse um país separado, seria o quarto maior produtor do mundo, à frente da Argentina.

Produz muito bem a Cabernet Sauvignon e a Zinfandel (Primitivo), além de vinhos brancos como um belo Chardonnay da Califórnia, geralmente com estágio de maturação em barricas, típico da viticultura local.

Vinho da noite:

Ficha técnica – Apothic Red Winemakers Blend 2014

Castas (cepas): Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Safra: 2014
Envelhecimento: passagens em barricas francesas e americanas
Preço médio: R$ 70,00
Potencial de guarda: 8 anos
País: Estados Unidos
Região: Califórnia
Vinícola: Apothic Wines
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16° C

Avaliação do Bob:

Um vinho de cor púrpura, límpido, profundo e viscoso. Ao olfato é intenso, aromático, frutas negras, ameixa, mirtilo, alcaçuz, notas de chocolate, café, cacau, um pouco de tosta, notas terrosas, mineralizado, leve tabaco. Em boca é meio seco, corpo médio, boa acidez, faz uma bela trinca, bem harmonioso, é de média complexidade, fácil de beber, um vinho saboroso que traz muitos aromas maduros, bom nível de fruta é final médio. Um vinho para um happy hour ou encontro entre amigos. Um vinho californiano que agrada Saúde!

Nota de 1 a 5
4.0

Harmonização da noite:

Churrasco de picanha.

Também harmoniza com pizza calabresa, massas ao sugo, tábua com queijos e embutidos aromáticos, lasanha a bolonhesa, filé mignon ao molho madeira.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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