Boa noite, confrades!

Carnaval em Recife vai muito bem com um bom vinho!
Hoje viajaremos mais uma vez à Portugal, península de Setúbal, onde a Bacalhôa Vinhos @bacalhoa produz o vinho que veremos a seguir.

Fundada em 1922 por João Pires (JP) e seus filhos, muito premiada, em 1996 recebeu o prêmio de Melhor Empresa do Ano pelo Roteiro Prático dos Vinhos Portugueses, muito reconhecida pela relação preço/qualidade Hoje, a Bacalhôa engloba 7 regiões vitícolas, 40 quintas, 40 castas e 4 adegas Referência no mercado de vinhos Portugueses.

Vinho da noite:

Ficha Técnica – JP Azeitão Seleção do Enólogo 2014

Castas (cepas): 53% Castelão, 47% Aragonez e Syrah
Safra: 2014
Envelhecimento: não passa por estágio em barricas
Potencial de guarda: 4 anos
Preço médio: R$ 40,00
País: Portugal
Região: Península de Setúbal
Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16°C

Avaliação do Bob:

Com coloração rubi avermelhado, límpido, aromas de frutas vermelhas frescas, morango, pimenta do reino, algumas notas herbáceas. Em boca, mostrou corpo médio, taninos redondos, acidez bem balanceada, final saboroso com amargor pronunciado. Um vinho que apesar de jovem e descomplicado, não é tão simples quanto parece e pode agradar tanto os iniciantes quanto os mais experientes apreciadores do mundo de Bacco.

Nota de 1 a 5: 3.9

Harmonização da noite:

Mini tábua de queijos do reino, gruyére e gorgonzola, com torradas.

Também cai bem com churrasco de carnes vermelhas, massas ao molho branco e comidas de condimento de média intensidade.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.

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