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Boa noite, confrades!
Hoje nossa nave pousa no Chile, Vale do Cachapoal, Vinhedo de Peumo, para trazer o Marques de Casa Concha Carménère, que é um dos ícones da Concha y Toro.
O vinhedo está a 170 metros de altitude, margeando o rio Cachapoal, com solo argiloso aluvial profundo, pobre em nutrientes, o que favorece a seleção natural das melhores uvas. Seu é clima moderado, menos influenciado pelos Andes, que sofre forte influência do rio que margeia e do Lago Rapel.
Recebeu 92 pontos da publicação Wine & Spirits.
Vinho da noite:
Ficha técnica – Marques de Casa Concha Carménère 2012
Casta (cepa): 86% Carménère e 14% Cabernet Sauvignon
Safra: 2012
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês
Potencial de guarda: 10 anos
Preço médio: R$ 100,00
País: Chile
Região: DO Peumo, Valle do Cachapoal
Produtor: Viña Concha y Toro
Graduação alcoólica: 14,5%
Temperatura de serviço: 17°C
Decantação: 40 minutos
Avaliação do Bob:
Vinho de cor rubi intenso, viscoso, profundo, bem pigmentado. Ao olfato aroma de frutas negras, ameixas, cassis, especiarias secas como pimenta preta, cedro, ervas secas, bem presente o chocolate amargo. Em boca é seco, taninos firmes e presentes, corpo médio+, acidez marcante, volumoso em boca, boa complexidade, confirma sabores de frutas negras, bem amadeirado, seu final é longo. Um belo exemplar de Carménère Premium típico seu terroir.
Nota de 1 a 5
4.4
Harmonização da noite:
Risoto de filet mignon ao queijo brie.
Também harmoniza pernil de cordeiro na brasa, massa ao shiitake e azeite, carne de penela, pizza de quatro queijos.
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.
