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Boa noite, confrades!

Hoje a nossa nave desembarca no Chile, Vale de Colchagua onde a tradicional francesa Domaines Barons de Rothschild (Lafite) assumiu a propriedade Los Vascos em 1988 “Los Vascos” significa “Os Bascos”, alusivo às suas origens bascas.

A ambição pioneira da DBR no Chile foi acima de tudo o resultado de uma extensa pesquisa sobre o potencial dos vinhos locais. Muitas propriedades foram visitadas e muitos vinhos foram provados antes de escolher Los Vascos, devido à sua localização perto do oceano e seu solo excepcional. Além de condições climáticas que consideraram ideais, para produzir vinhos finos.

Vinho da noite:

Ficha técnica – Los Vascos Grande Reserve 2013

Castas (cepas): 75% Cabernet Sauvignon, 10% Carménère, 10% Syrah e 5% Malbec
Safra: 2013
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Potencial de guarda: 10 anos
Preço médio: R$ 100,00
País: Chile
Região: Valle de Colchagua
Produtor: Viña Los Vascos
Graduação Alcoólica: 14%
Temperatura de serviço: 16°C

Avaliação do Bob:

Vinho de cor rubi intenso, límpido, profundo, viscoso com lentas lágrimas na taça. Ao olfato é limpo, média intensidade, fruta negra fresca, cereja, framboesa, pimenta preta, carvalho, anis, tabaco, notas vegetais, levemente terrosas, adocicado surge após evolução em taça. Em boca é seco, taninos e corpo médios, acidez bem destacada (média+), é salivante, faz um conjunto coerente, traz certa complexidade em boca, é volumoso, aveludado, bom nível de fruta, leve amadeirado, confirma sabor de frutas negras frescas, cereja e amora, final longo, persistente, com notas frutadas e nuances florais.

Nota de 1 a 5
4.5

Harmonização da noite:

Filet Mignon selado acompanhado de pasta Bucatini Al dente com bacon e alho poró.

Também harmoniza com carré de cordeiro, risoto de funghi secchi, pizza de bacon com champions, queijos de média maturação.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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