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Boa noite, confrades!

Hoje nossa nave viaja até Barossa Valley, Austrália, um dos terroirs mais conhecidos e propícios para o cultivo da Shiraz, é assim que os australianos chamam a nossa conhecida Syrah, é a mesma uva.

Região de muita tradição nos vinhos varietais de Shiraz e também de cortes com adição de Cabernet Sauvignon e Merlot.

A vinícola Jacobs Creek é um ícone da viticultura australiana, produz rótulos de personalidade e elegância.

Bastante premiado, as safras e suas pontuações:

Robert Parker
2003 – 89 pontos
2004 – 88 pontos
2005 – 89 pontos

Wine Enthusiast
2003 – 85 pontos
2004 – 90 pontos

Vinho da noite:

Ficha técnica – Jacob’s Creek Shiraz Cabernet Vintage 2011

Castas (cepas): 60% Shiraz 40% Cabernet Sauvignon
Safra: 2011
Envelhecimento: breve passagens em barricas francesas e americanas
Preço médio: R$ 70,00
Potencial de guarda: 8 anos
País: Austrália
Região: Barossa Valley
Vinícola: Jacob’s Creek
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16° C

Avaliação do Bob:

Um vinho de cor rubi intenso, límpido e profundo. Ao olfato é limpo, aromas de frutas vermelhas, cereja, amora, especiarias como pimenta do reino, mentol, erva macerada, notas terrosas, toques de baunilha, óleo de côco. Em boca é seco, taninos potentes, corpo e acidez médios, é refrescante, complexidade média, fácil de beber, agradável, sabores de cereja, frutas vermelhas, final médio Vinho gostoso, bem aromático, é descomplicado, agradável e acompanha bem um jantar com carnes vermelhas e risoto, por exemplo, ou num happy hour com amigos.

Nota de 1 a 5
4.2

Harmonização da noite:

Filet mignon selado com ervas a provençal e risoto de alho poró.

Também harmoniza com pizza calabresa, massas ao sugo, churrasco de picanha, queijos de média maturação e embutidos.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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