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Boa noite, confrades!

Primeiramente, MUITO OBRIGADO!!!! Somos hoje 9 mil confrades e são vocês que fazem a Confraria do Bob, obrigado pela confiança, paciência e audiência.

Também comemoramos minha aprovação na vertificação em vinhos e destilados, pela instituição inglesa Wine & Spirits Education Trust (WSET), em nível 2, com distinção!🙏🙏🙌 A qualificação vai me permitir trazer a vocês sempre um conteúdo de qualidade cada vez melhor.

Hoje trazemos um vinho espumante branco, que é, na minha humilde opinião, símbolo do que há de melhor da enologia nacional. É nítida e notória a excelente qualidade dos espumantes nacionais, que vem projetando o Brasil no cenário mundial do vinho. Um espumante de excelente relação preço/qualidade, elaborado pela maior vinícola do Brasil, a Salton, situada em Bento Gonçalves-RS. Vamos a ele?

Vinho da noite:

Ficha técnica – Espumante Salton Reserva Ouro

Castas (cepas): 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 20% Riesling
Amadurecimento: 12 meses em contato com as leveduras
Método: Charmat
Potencial de guarda: 7 anos
Preço médio: R$ 45,00
País: Brasil
Região: Bento Gonçalves, Serra Gaúcha
Produtor: Vinícola Salton
Graduação alcoólica: 12,5%
Temperatura de serviço: 8°C

Avaliação do Bob:

Visual amarelo palha, intensa formação de fina perlage, são consistentes, conferindo demonstração de boa qualidade, aromas cítricos de pêssego, abacaxi, notas terrosas, creme, pão torrado, tosta. Em boca é explosivo, refrescante, corpo médio, boa intensidade de amargor, final cítrico e refrescante com notas tropicais.

Nota de 1 a 5

Harmonização da noite:

Canapés de camarões flambados no Johnny Walker Black Label, com Cream Cheese ao molho basílico.

Também harmoniza com cevitche de salmão, queijos duros, frutos do mar ao molho de coco, casquinha de Siri.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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