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Boa noite, confrades!
Hoje nossa nave vai até o Sul da França, à região do Languedoc Roussillon, onde encontramos Franck Benazeth, descendente de uma família tradicional de viticultores do Sul da França, na pequena denominação Minervois, à 15km de Carcassone, aos pés da Montanha Negra.
Em seus vinhedos foram reservados apenas 2 hectares com idade média de 30 anos, com solo xistoso, e uma parte argilo-calcário. As barricas repousam numa enorme gruta no abismo de Cabrespine, local onde a temperatura não varia durante o ano e o nível de umidade é de 98%. Lá são reservadas barricas de 300 litros durante 18 meses, um trabalho complexo devido à umidade, suas barricas duram apenas uma safra, sendo de difícil manutenção durante o envelhecimento. Vamos à ele!!!
Vinho da noite:
Ficha técnica – Aragonite AOP Minervois 2012
Casta (cepa): Syrah e Grenache
Safra: 2012
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Preço médio: R$ 100,00
Potencial de guarda: 9 anos
País: França
Região: Languedoc
Vinícola: Domaine Benazeth
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16° C
Decantação sugerida: 25 min
Avaliação do Bob:
Um vinho de cor vermelho rubi intenso, profundo e viscoso. Ao olfato traz notas de frutas em compota, figo, alcaçuz, especiarias como frutas secas, tabaco, café torrado, pimenta branca, notas medicinais, bem mineralizado. Em boca é seco, taninos e corpo médio, acidez média+, é bastante elegante, traz certa complexidade, boa presença em boca, sabores de frutas vermelhas, cereja, amoras, seu final é longo, permanecendo bom tempo em boca. Um belo exemplar do Languedoc, demonstrando o potencial do terroir do Sul da França para vinhos elegantes e de muita personalidade.
Nota de 1 a 5
4.2
Harmonização da noite:
Risoto de filet mignon ao funghi secchi.
Também harmoniza com ragu de cordeiro, massas à bolonhesa, filet ao molho madeira, queijos maduros.
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.
